Sobre a Vanessa

Gastróloga e pós-graduada em Ciência e Tecnologia dos Alimentos. Instrutora de panificação e confeitaria no SENAI e ex-instrutora do SENAC-DF.

Minha missão é ensinar as técnicas por trás de cada preparo. Com dedicação, atenção aos detalhes e acompanhamento próximo, ajudo você a desenvolver autonomia e segurança na cozinha.

Tecnóloga em Gastronomia pelo UniCEUB • Pós-graduada em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

Aulas Práticas

Metodologia "mão na massa" com acompanhamento direto em cada etapa.

Base Técnica

Ciência dos alimentos aplicada de forma descomplicada.

Turmas Reduzidas

Bancadas limitadas para atendimento individualizado.

Nossos Cursos

Formação presencial com turmas limitadas.

Precificação

Aprenda a calcular seus custos, encontrar sua margem ideal e descobrir quanto cobrar pelos seus produtos — sem trabalhar no prejuízo e valorizando seu trabalho.

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Curso de Panetone

Curso prático para aprender a produzir Panetones e Chocotones com qualidade, maciez e excelente acabamento, desde o preparo das massas até o recheio e a finalização. O aluno aprende na prática todas as etapas da produção, com técnicas aplicadas à produção para venda.

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Bolos Decorados

Formação totalmente prática, onde o aluno aprende a produzir bolos decorados com estrutura correta, acabamento profissional e técnicas voltadas para venda. O aluno aprende fazendo, do início ao acabamento final.

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